Campania

La Regione

La Campania è una regione dell’Italia meridionale a sud del territorio Laziale, bagnata dal Mar Mediterraneo.

La sua cultura è considerata una delle culle dell’identità enogastronomica Nazionale: il fritto, i prodotti da forno, i dolci, le conserve, i liquori, gli agrumi sono solo alcuni dei componenti che rendono il territorio un gioiello nel Mondo. Il profumo dei suoi rioni, il vociare delle sue piazze, la socialità alla massima espressione ed i suoi infiniti colori, son gli aspetti sensoriali che rendono una visita in Campania difficile da dimenticare.

Il suo territorio, eterogeneo ma fortemente costiero, presenta sia il clima mite mediterraneo a ridosso del mare, sia un clima più rigido nell’interno dove sono presenti i suoi diversi rilievi montuosi.

Compatibilità

Non solo natura

Un libro intero non basterebbe a contenere tutte le meraviglie del territorio: dalle sue isole più famose ( Capri e Ischia su tutte ), fino alla magica Costiera Amalfitana ed ai vicini Cilento ed Irpinia le particolarità ed unicità paesaggistiche sono molteplici. I Campi Flegrei ed il Vesuvio sono aree vulcaniche nella zona di Napoli che inducono a numerose escursioni che, come fine, uniscono il trekking alla cultura per ogni fascia di età.

La storia della regione è infinita e tocca grandi apici in diversi campi come le grandi civiltà che l’hanno abitata fin dall’epoca pre romana e come la prima Università laica e statale del Mondo fondata a Napoli nel 1224; è anche resa celebre all’estero grazie ai numerosi personaggi storici e contemporanei della cultura musicale, teatrale e cinematografica.

Le Zone Produttive della Regione

In Campania vi sono più di 25.000 ettari coltivati a vigna e una produzione prevalente di uve a bacca nera. La forma di allevamento prevalente sta mutando dalla tradizionale pergola alla spalliera e controspalliera, anche se i metodi di allevamento in una regione così vasta variano a seconda della zona.

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Articoli sulla Regione

The Whynery Journal è il Magazine ufficiale che nasce dalla voglia del Team di dare voce ai diversi Territori Italiani per alimentare il Turismo nelle sue nuove applicazioni, tra cui il turismo di prossimità e quello esperienziale. Qui puoi trovare gli articoli creati da The Whynery Journal o estrapolati da altre testate che raccontano questo territorio e i suoi interpreti.

Concorso in dolcezza e professionalità quello in programma! Si sfideranno i migliori Maestri del panorama nazionale.

31 Marzo 2022 – Vari

Pubblicato da Redazione

Stop al regime di proroga delle concessioni balneari, come stabilito dalla sentenza del Consiglio di Stato del 20 ottobre scorso. Dal 1° gennaio 2024 le concessioni balneari dovranno quindi essere messe a gara.

16 Febbraio 2022 – Vari

Pubblicato da Redazione

Un quadro d'insieme che dimostra, a suon di dati, quanto il vino italiano sia simbolo di uno stile di vita ricercato e imitato in tutto il mondo.

14 Febbraio 2022 – Superwine

Pubblicato da Giorgia Dal Soglio

E’ stata la nostra determinazione ad imparare a camminare, o di andare in bicicletta, che ci ha fatto sperimentare una nuova realtà nonostante tutti noi sappiamo quanto questo sia stato doloroso con le ripetute cadute epiche ai primi passi o i primi giretti in bici.

07 Febbraio 2022 – Tutoring d'Impresa

Pubblicato da Andrea Pilotti

Dopo mesi di studio e collaborazione nasce un servizio dedicato ed innovativo basato sui processi di selezione del Merano WineFestival

31 Gennaio 2022 – Vari

Pubblicato da Redazione

Dici Campania e non puoi non pensare ai formaggi di bufala! Scopriamone insieme alcuni..

11 Gennaio 2022 – Vari

Pubblicato da Redazione

Tutti vogliamo emozionare ed emozionarci, perché l’emozione è il motore del mondo.

01 Dicembre 2021 – Viaggi Sensoriali

Pubblicato da Alessia Grola

Un'intervista doppia a due grandi professioniste del vino, Olga e Annamaria, che raccontano vini e territori attraverso la loro grande passione e professionalità!

30 Novembre 2021 – Superwine

Pubblicato da Giorgia Dal Soglio

18 Novembre 2021 – Tutoring d'Impresa

Pubblicato da Andrea Pilotti

15 Ottobre 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

Uno spettacolo quando Maestrie, Territorio e Tradizione popolare si fondono.. un nuovo appuntamento enogastronomico che diventerà presto un evento fisso di rilevanza nazionale per gli addetti ai lavori.

06 Ottobre 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

Il nostro amore per il mare è un valore comune dato che popoliamo una nazione circondata per tre quarti da acqua che è non solo una risorsa necessaria alla vita, ma anche una risorsa economica e sociale, che deve essere tutelata.

04 Ottobre 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

L'unica via per evitare le sanzioni è strutturare un robusto sistema di gestione documentale e implementare le successive attività di gestione, formazione e controllo.

20 Settembre 2021 – Dietro le Quinte

Pubblicato da David Scaffaro

È Luigi Avallone ad aver conquistato il primo posto della quarta edizione del concorso “San Genna’…Un Dolce per San Gennaro”, con il suo “Uau, miraculo!”

08 Settembre 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

La gara per il Dolce dedicato a San Gennaro è partita, in una sfida tinta di rosa! Quattro donne e tre uomini sono pronti a confrontarsi davanti a tre giudici d'eccezione. Dove? Nella meravigliosa Napoli.

30 Agosto 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

Questo articolo appartenente alla collezione de "I Maestri Raccontano.." è un flashback nei ricordi di Fabio che racconta il Pasticcere Sal, non il Personaggio De Riso.

23 Agosto 2021 – I Maestri Raccontano

Pubblicato da Fabio Di Pietro

L'impatto ambientale è un argomento che il Prof sensibilizza anche a tavola: tutta la filiera deve attrezzarsi per una sostenibiltà più concreta ed efficace per soluzionare la condizione moderna del Pianeta.

10 Agosto 2021 – Genius Loci

Pubblicato da Alex Revelli Sorini

SorrentoGnocchiDay è una manifestazione che continua ad entusiasmare ed a costruire iniziative virtuose!

28 Luglio 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

La rivincita commerciale di una categoria che sta conquistando il mercato è analizzata da Giorgia. Goditi l'articolo facendoti accompagnare nel mondo dei vini rosati.

20 Luglio 2021 – Superwine

Pubblicato da Giorgia Dal Soglio

Il Vino in Mixology sarà ancora una volta protagonista della Competition del Merano WineFestival 2021 di Novembre. I partecipanti selezionati da Helmuth Köcher e Fabio Di Pietro verranno inseriti nella nuova guida che sarà presentata durante la manifestazione.

15 Luglio 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

La ricerca e l'esperienza gastronomica parte prima di tutto dall'apertura mentale: il vegan, può essere anche un campo di sperimentazione interessante anche per i non vegani per provare nuove tecniche, nuovi prodotti e nuovi sapori.. Anche Carlo Cracco ha dedicato a questo pensiero il suo nuovo locale!

09 Luglio 2021 – Green Culture

Pubblicato da Verde Camilla Parmigiani

Il Capodanno del Mugnaio racchiude valori produttivi, sociali e gastronomici che rendono l'Azienda il centro di un'intera comunità.

01 Luglio 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

Gastronomia e territorio, che meraviglia! Noi a queste prelibatezze degli Chef abbiamo scelto di abbinare un'altra eccellenza territoriale, i vini di Lune del Vesuvio.. tu invece a quale dei nostri vini abbineresti questa ricetta?

23 Giugno 2021 – I Maestri Raccontano

Pubblicato da Fabio Di Pietro

Un'intervista che ha il gusto di una vacanza tutta da godere nella location di Merano, dove acqua e terra si incontrano. Armando Salvemini intervista Sandy Kirchlechner, Head of Communication Department per l’Azienda di Soggiorno di Merano.

15 Giugno 2021 – Alta Stagione

Pubblicato da Armando Salvemini

Un manager può andare a teatro, avere collezione di quadri, avere la passione della fotografia, suonare in una band ma si deve coprire le braccia in un incontro di lavoro?? Andiamo!!...Oggi vorrei prendere in considerazione due mondi artistici contemporanei, non tanto per nascita, ma per cultura e moda: parlo della Mixology e del Tattoo. Ad un pubblico maturo, talvolta, questi mondi vengono considerati “marginali”, non molto affidabili, per nulla business.. così facendo si escludono possibilità che nemmeno loro immaginano.

14 Giugno 2021 – Seeker

Pubblicato da Andrea Pilotti

“Una Pizza per l’Estate by Mulino Caputo” è fissata per il 28 maggio, quando 3 pizzaiuole e 3 pizzaiuoli, specializzati nell’arte dell’impasto partenopeo proporranno, in collegamento streaming, la loro interpretazione del disco di pasta per la stagione estiva. Un confronto tra donne e uomini per scoprire le rispettive versioni.

27 Maggio 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

Il 18-19-20 di giugno saremo quindi gli story teller del dietro le quinte ( la diretta dell’evento sarà trasmessa dalla piattaforma WineHunter Hub) e delle emozioni che accompagneranno il primo evento internazionale in presenza in Italia sul mondo wine and beverage per un pubblico selezionato ed in sicurezza.

25 Maggio 2021 – L'ObiettivoVari

Pubblicato da Fabio Di Pietro

I vulcani come fonte di vita. Ispiratori di miti e fautori di grandi terreni. Quattro territori e quattro aziende che hanno saputo curare questi suoli per dar vita a grandi vini territoriali.

20 Maggio 2021 – Superwine

Pubblicato da Giorgia Dal Soglio

L'ospitalità, come tutto il settore horeca, verte su una grande necessità: l'organizzazione ed il management. Come riconoscere od attirare un professionista? Sentiamo alcuni modi, con l'intervista di Armando Salvemini ad Alessandro Arborio Mella.

17 Maggio 2021 – Vari

Pubblicato da Armando Salvemini

Grande Prof! Avevamo già letto della tua considerazione di Genius Loci nel primissimo articolo, ma questa tua implementazione è un contenuto di valore accademico per tutti noi! Sempre grandi concetti, spiegati semplicemente ..

13 Maggio 2021 – Genius Loci

Pubblicato da Alex Revelli Sorini

Cosa c'è di più bello, parlando di un territorio, di farlo attraverso una maestria che è custodita da una famiglia?

03 Maggio 2021 – I Maestri Raccontano

Pubblicato da Fabio Di Pietro

Pensieri, pensieri, pensieri mentre si viaggia e si arriva a ... "destinazione".

28 Aprile 2021 – Vari

Pubblicato da Antonietta Tummolo

Sveglia! E' tempo di ripartire! E tu come hai utilizzato questo tempo? Come dice Andrea "In una Nazione in cui il settore pubblico è carente, lo sforzo del privato deve essere doppio di quello dei nostri competitor in altre nazioni".

27 Aprile 2021 – Tutoring d'Impresa

Pubblicato da Andrea Pilotti

Il confronto con altri Paesi tecnologicamente è imbarazzante e ci fa apparire come il quinto mondo. E' il momento del rinascimento tecnologico e digitale. Non possiamo attendere ancora, prendiamo esempio da chi è parecchio 'avanti' !

Pubblicato da Marco Facchini

Ottimo contributo di Karim C Benvenuto che ci avvicina, con un paragone virtuoso come quello delle Filippine, all'importanza delle certificazioni e dell'inclusione culturale per raccogliere nuovi business non ancora sfruttati per il mondo agroalimentare e turistico.

22 Aprile 2021 – Vari

Pubblicato da Karim C. Benvenuto

Le basi per la ripartenza nell'Hotellerie ? Senz'altro la cultura del professionismo!

19 Aprile 2021 – Alta Stagione

Pubblicato da Armando Salvemini

Come far vivere un concetto come quello della valorizzazione territoriale e la sensorialità? Lo spiega il nostro Super Prof con il racconto di alcune attività in cantiere e dedicate ai borghi italiani.

08 Aprile 2021 – Genius Loci

Pubblicato da Alex Revelli Sorini

Alcuni consigli per le aziende agroalimentari che si affacciano ad un processo di digitalizzazione della vendita dei propri prodotti: uno strumento valido per non "inciampare" in un mercato in forte ascesa.

01 Aprile 2021 – L'Obiettivo

Pubblicato da Fabio Di Pietro

E' corretto che il capitale umano sia impiegato verso nuove risorse e nuovi modelli di sostenibilità aziendale.. recuperiamo i nostri talenti all'estero!

03 Marzo 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

Un riassunto di quello che è un grande scoglio ora per il mercato: il prezzo al consumatore finale spesso non ragionato come strumento vero di posizionamento aziendale.

01 Marzo 2021 – L'Obiettivo

Pubblicato da Fabio Di Pietro

David da questo mese condivide con noi il suo punto di vista e la sua esperienza in termini di cifratura dei dati, una materia sempre più fondamentale anche per le imprese del turismo e della ristorazione! Mettiamoci i suoi occhiali per vedere più nitidamente questo argomento diviso in puntate.. buona lettura!

24 Febbraio 2021 – Dietro le Quinte

Pubblicato da David Scaffaro

A chi non piace viaggiare? Nei secoli artisti e veri e propri personaggi iconici hanno fatto del viaggio uno stile di vita e la loro fonte di ispirazione..

22 Febbraio 2021 – Vari

Pubblicato da Antonietta Tummolo

Il Prof con il suo Genius Loci ci porta in mezzo agli uliveti, quasi in modo peripatetico, per capire il valore gastrosofico del nostro Olio Evo: uno dei grandi tesori della nostra cultura enogastronomica e sociale. Vai Prof!

19 Febbraio 2021 – Genius Loci

Pubblicato da Alex Revelli Sorini

Le nuove tecnologie per combattere la pandemia e dare strumenti concreti per il settore incoming e sociale.

17 Febbraio 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

La problematica dello spreco è una grande opportunità per rieducare le nuove generazioni ad una filiera e ad un approccio più responsabile (e creativo).. ce lo spiega Camilla prendendo come esempio virtuoso Massimo Bottura

15 Febbraio 2021 – Green Culture

Pubblicato da Verde Camilla Parmigiani

Come sempre Alessia ci conduce in un un viaggio fatto di persone ancor prima che di prodotti: un modo per conoscere attitudini e territori e propria la sensorialità. La sensorialità è proposta come filo conduttore all'intervistato per raccontare e raccontarsi.

10 Febbraio 2021 – Viaggi Sensoriali

Pubblicato da Alessia Grola

Un'interessante rassegna d'arte che rianima una delle città italiane più belle e più votate alla cultura.

04 Febbraio 2021 – Vari

Pubblicato da Redazione

Nasce una nuova rubrica che è più di uno spazio: è una vera e propria meeting room dove professionisti, territori e strutture si incontrano con il nostro Armando Salvemini, parlando di temi e di strumenti pensati per il mondo dell'ospitalità. Incontri e confronti utili a tutto il settore.

02 Febbraio 2021 – Alta Stagione

Pubblicato da Armando Salvemini

Il cambiamento, se affrontato in maniera attiva, può dare molti spazi di crescita e molte opportunità per chi lo sa leggere: è ora che anche il settore del turismo si svegli da questo torpore e che colga le opportunità che prima non era riuscito a vedere!

01 Febbraio 2021 – L'Obiettivo

Pubblicato da Fabio Di Pietro

Il Team, attraverso il Direttore, parla e condivide con te parte delle grandi belle novità che sono a tua disposizione in questo inizio 2021!

22 Gennaio 2021 – Vari

Pubblicato da Fabio Di Pietro

La necessità di tutelarsi come imprenditori e di tutelare il proprio team è una componente imprenditoriale della vita di chi fa business. Come sempre David Scaffaro condivide con noi uno degli strumenti che ogni giorno tratta con competenza sia nel team Whynery che nel suo studio.

19 Gennaio 2021 – Dietro le Quinte

Pubblicato da David Scaffaro

L'impresa ed il Mercato visti con gli occhi di un marinaio del business che, offrendo delle pillole di tutoring, suggerisce come affrontare questo momento di grande emergenza.. esattamente come si affronta una tempesta in mare.

14 Gennaio 2021 – Tutoring d'Impresa

Pubblicato da Andrea Pilotti

Il Prof Alex Revelli Sorini, con la sua rubrica pensata per il racconto gastrosofico dei territori, affronta il tema degli osti e delle taverne come punti da sempre al centro della storia enogastronomica del nostro Paese.

13 Gennaio 2021 – Genius Loci

Pubblicato da Alex Revelli Sorini

La Differenza, vista come un valore e non come un limite, è un elemento di unione e non di divisione: i territori, totalmente diversi e ciascuno con una propria caratteristica, "vestendo" questo elogio possono davvero creare un meraviglioso mix di identità che rendererebbe ancora più prezioso, agli occhi di tutti, il nostro Paese.

12 Gennaio 2021 – Vari

Pubblicato da Antonietta Tummolo

L'identità è un tema delicato, ma da preservare e difendere con i denti. Qual'è il limite della tecnologia rispetto all'empatia umana? Quanto siamo diversi ma infondo molto simili?

08 Gennaio 2021 – Green Culture

Pubblicato da Verde Camilla Parmigiani

Ecco un'altra ricetta della Private Chef Antonella Rossi ed un vino pensato dal team di Whynery per farti vivere un viaggio che unisce territori e crea emozioni! Oggi percorriamo un tragitto insieme che ci porta dalla sempre meravigliosa Costiera Amalfitana alle 5 Terre.

05 Gennaio 2021 – Vari

Pubblicato da Antonella Rossi

Ricominciare è tosto sempre ed in ogni situazione, figuriamoci quando le motivazioni sono minate da un ambiente ostile ed incerto come quello che stiamo vivendo. Questo articolo, nato anche come necessità di autonalisi, vuole essere di aiuto e compattare il settore fornendo quattro possibili punti cardinali.

04 Gennaio 2021 – L'Obiettivo

Pubblicato da Fabio Di Pietro

Il filo rosso che lega i Korn e la cucina fusion? Per Giuliana passa anche da Chef Locatelli, arrivando a gusti semplici e complessi allo stesso tempo.. esattamente come le produzioni della storica Band Californiana

29 Dicembre 2020 – Gastrosound

Pubblicato da Giuliana Ronchi

Al via la collaborazione che rende ancora più prezioso il network di The Whynery Journal.

22 Dicembre 2020 – Vari

Pubblicato da Redazione

Il body language come strumento per capire il nostro ruolo in un confronto o riposizionarlo: oggi è un valido supporto nella nostra vita sociale e nel business.

16 Dicembre 2020 – Gems

Pubblicato da Riva Zamero

Il binomio essere umano-imprenditore, non è mai stato messo alla prova globalmente come ora: dietro una singola difficoltà si nascondono sempre diverse opportunità ed il business etico è una chiave per poterle interpretare al meglio.

15 Dicembre 2020 – Tutoring d'Impresa

Pubblicato da Andrea Pilotti

Il Premio Follia Creativa è una occasione importante per poter evidenziare i talenti o le attitudini virtuose dei protagonisti del Made in Italy italiano. Scopriamo i dettagli dell'edizione 2020

14 Dicembre 2020 – I Maestri Raccontano

Pubblicato da Fabio Di Pietro

Spesso facciamo confusione fra Smartworking e Telelavoro: nella gestione della vita professionale esistono rischi e regolamentazioni restrittive che incombono se fraintendiamo con superficialità le due definizioni.

10 Dicembre 2020 – Dietro le Quinte

Pubblicato da David Scaffaro

In questo pezzo di Lorenza ci viene sottolineato in maniera ancora più forte quanto la cultura e i suoi spazi siano direttamente legati ad un territorio: valorizzare questi elementi è una delle ricette per una crescita di interesse dei territori stessi e dei suoi interpreti.

09 Dicembre 2020 – Vari

Pubblicato da Vis Artis

Le stelle verdi raccontate da Verde Camilla: la sostenibiltà e i nuovi modelli di business green entrano nelle cucine gourmet per diventare un valore della quotidianità enogastronomica.

07 Dicembre 2020 – Green Culture

Pubblicato da Verde Camilla Parmigiani

Sua maestà il panettone: un dolce che sa percorrere le tradizioni e la moda grazie allo scambio di conoscenza fra i Maestri del sud e quelli del nord per un sincretismo dolcissimo!

05 Dicembre 2020 – Vari

Pubblicato da Redazione

Emozioniamoci ed impariamo che sono le nostre diversità a renderci meravigliosamente unici.

03 Dicembre 2020 – Vari

Pubblicato da Redazione

La Nazionale Athletichef assieme ai suoi sostenitori e Partner si impegna a favore dei più deboli con un' iniziativa d'autore.

02 Dicembre 2020 – Vari

Pubblicato da Redazione

Il cambiamento è un motore importante, sia singolarmente sia per le imprese. Il focus del mese raccontato in chiave "obiettiva" per avvicinarci e costruire il nostro domani.

01 Dicembre 2020 – L'Obiettivo

Pubblicato da Fabio Di Pietro

Andrea Pilotti intervista David Scaffaro che, da esperto di Consulenza Legislativa-Normativa e di Direzione d'Azienda, ci apre il mondo della soluzione ai rischi sottovalutati dall'impresa e dagli imprenditori.

30 Novembre 2020 – Tutoring d'Impresa

Pubblicato da Andrea Pilotti

Il Territorio, indefinibile patrimonio, è un bene immateriale o materiale?? Entrambi! Sarà di certo capitato di ammirare paesaggi, colori, monumenti, chiese, case, palazzi e quasi sentirsene parte; sentire e toccare quanto circonda ciascuno di Noi e poi la Gente, gli Abitanti che rendono vivo ogni contesto, le usanze, i riti, le tradizioni, i dialetti e le ricette che fanno la ricchezza delle diversità, tutte unite dall’attaccamento e dalla passione. “Territorio – Patrimonio” così si vorrà raccontare questo tema: appunti di emotiva narrazione, per non disperdere anzi recuperare questo valore che è comune all’intera Umanità, come Protagonista assoluto.

24 Novembre 2020 – Vari

Pubblicato da Antonietta Tummolo

Le ricette della Private Chef Antonella Rossi ed i vini pensati dal team di Whynery per farti vivere un viaggio che unisce territori e crea emozioni! Oggi percorriamo un tragitto insieme che ci porta dalla Campania al Piemonte..andata e ritorno.

20 Novembre 2020 – Vari

Pubblicato da Antonella Rossi

Riva Zamero condivide con noi le sue Gems, ovvero preziosità che in questo caso rappresentano delle riflessioni sulle attitudini che possono valorizzare dei rapporti o facilitarne la comunicazione in attività ricettive, business o nella quotidianità.

19 Novembre 2020 – Gems

Pubblicato da Riva Zamero

Il connubio fra filosofia e viticultura è stretto e riguarda da vicino la storia dell'umanità: con questi aspetti Giorgia ha lo strumento per far conoscere nuovi "Super" canoni di beva che non considerano le mode e che rivalorizzano vitigni e vini di cui siamo meno consapevoli.

18 Novembre 2020 – Superwine

Pubblicato da Giorgia Dal Soglio

Le ricette della Chef Antonella Rossi ed i vini pensati dal team di Whynery per farti vivere un viaggio che unisce territori e crea emozioni!

29 Ottobre 2020 – Vari

Pubblicato da Antonella Rossi

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