Selezione Cà Bernesca Colli Piacentini Cabernet Sauvignon Doc

Gli anni che passano non vanno ad intaccare “il frutto” che emerge dall’apertura di ogni bottiglia di Cà Bernesca, anzi continua ad evolvere in un continuum di profumi tutto da scoprire.

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Anno di Produzione
2003 - 2005 - 2006

Uvaggio
100% Cabernet Sauvignon

Tipologia
Rosso fermo

Colore
Rosso cupo con sfumature violacee

Grado Alcolico
14°

Bottiglie prodotte: -

Produttore: Torre Fornello

Zona: Piacentino – Emilia-Romagna

Profilo Sensoriale del Prodotto

Il profilo sensoriale del prodotto viene stilato dai nostri tecnici durante i panel d’assaggio, su cui viene basata la pertinenza del prodotto secondo la tua profilazione sensoriale.

ATTENZIONE

Il Profilo Sensoriale di questo prodotto è visibile solo dopo aver effettuato la registrazione e la profilazione sensoriale

Note tecniche

Gli anni che passano non vanno ad intaccare “il frutto” che emerge dall’apertura di ogni bottiglia di Cà Bernesca, anzi continua ad evolvere in un continuum di profumi tutto da scoprire.

Uve provenienti da un appezzamento collocato nel comune di Ziano Piacentino, con una produzione di soli 47 quintali per ettaro. La vendemmia avviene nell’ultima decade di settembre e viene seguita da una fermentazione con macerazione sulle bucce della durata di 30 giorni. L’affinamento avviene per l’85% in barrique e il restante in tonneau, entrambi di origine francese di 1° o 2° passaggio. Il seguente riposo in bottiglia è di 30 mesi.

Pairing Sensoriale

Stilato dai nostri tecnici durante i panel d’assaggio, su cui viene basata la pertinenza del prodotto secondo la tua profilazione sensoriale.

  • Culatello di Zibello
  • Risotto ai porcini
  • Filetti di Ventresca
  • Picanha

Torre Fornello

Arte e cultura in vigna. Torre Fornello è un gioiello dell’architettura del 1600 immersa nel verde della Val Tidone, e ospita una collezione permanente di sculture che rappresentano temi caldi per l’azienda: il vino, la trasformazione della natura ad opera dell’uomo, la storia del luogo, il piacere dei sensi, le forme e i misteri della natura.

Articoli sul Prodotto

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Gli anni che passano non vanno ad intaccare “il frutto” che emerge dall’apertura di ogni bottiglia di Cà Bernesca, anzi continua ad evolvere in un continuum di profumi tutto da scoprire.

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