Green Culture

Uno scorcio sull'evoluzione del Lusso, quando l'attenzione si sposta sempre più sull'ambiente pur mantenendo la sua esclusività e soffisticatezza.

Il primo evento interamente dedicato alla gastronomia vegetale gourmet si terrà il 21 e 22 Settembre ad Areadocks in collaborazione con Veganset. Due cene, quattro Chef e 12 creazioni esclusive, in una location cuore del Lifestyle di Brescia.

La sostenibiltà non è un tema caldo solo in cucina: anche nel mondo della mixology esistono esempi virtuosi che stanno facendo strada ..

La ricerca e l'esperienza gastronomica parte prima di tutto dall'apertura mentale: il vegan, può essere anche un campo di sperimentazione interessante anche per i non vegani per provare nuove tecniche, nuovi prodotti e nuovi sapori.. Anche Carlo Cracco ha dedicato a questo pensiero il suo nuovo locale!

La Franciacorta: fra passato, presente e futuro. Fra le varie manovre anche un occhio alla sostenibilità come nuovo modello di business e sviluppo della qualità territoriale.

Tra i vini che vengono prodotti con particolari attenzioni e sensibilità etico-ambientali troviamo i ‘vini vegani’: scopriamo questa categoria con Camilla!

Guardiamo "sotto la vernice verde"! Cosa c'è dietro questo termine tecnico e quali opportunità si nascondono?

La problematica dello spreco è una grande opportunità per rieducare le nuove generazioni ad una filiera e ad un approccio più responsabile (e creativo).. ce lo spiega Camilla prendendo come esempio virtuoso Massimo Bottura

L'identità è un tema delicato, ma da preservare e difendere con i denti. Qual'è il limite della tecnologia rispetto all'empatia umana? Quanto siamo diversi ma infondo molto simili?